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Die neunte Ausgabe der Horeca Baleares auf Mallorca rückte die lokale Gastronomie in den Mittelpunkt. Von Montag bis Mittwoch, 11. Februar, präsentierten rund 150 Unternehmen im Velòdrom Illes Balears ihre Neuheiten und aktuellen Trends. Eröffnet wurde die Messe von der Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, die mit einem eigenen Stand vertreten war. Teil der Veranstaltung war der IV Concurs de Cuina amb Peix Popular, ein Kochwettbewerb für Profis aus der Branche.
Pilar Amate, Ratsfrau für Wirtschaftsförderung und lokale Entwicklung, betonte bei der Eröffnung die wirtschaftliche Bedeutung der einheimischen Gastronomiekultur. Mehr als 16.000 Besucher kamen zur Messe, um Live-Kochvorführungen, technische Demonstrationen und Wettbewerbe wie den VII Concurso Mejor Bocata Gourmet zu erleben.
Horeca Baleares würdigt Branchenpersönlichkeiten
Der Consell Insular unterstützte die Hauptbühne der Messe, auf der auch Ehrungen für wichtige Persönlichkeiten der Branche stattfanden. Besonders gewürdigt wurde Alberto Chicote, während Rafa González posthum ausgezeichnet wurde. Diese Anerkennungen unterstreichen die Rolle einzelner Akteure bei der Förderung der mallorquinischen Küche.
Zusätzlich bot die Messe Raum für das Foro Horeca in der Sala Palma, das verschiedene Themen der Gastronomiebranche beleuchtete und zur Diskussion stellte.
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