Auf Mallorca hat die Herstellung der größten Sobrasada der Welt für Aufsehen gesorgt. Bei einer Veranstaltung in der Can Tronca Bar kamen Hunderte Menschen zusammen, um die 76 Kilogramm schwere Sobrasada zu kosten. Die Sobrasada entstand im Rahmen der traditionellen „matances“, die bereits im Dezember des letzten Jahres vom Kulturzentrum Sant Joan gefeiert wurden.
Das Schwein, aus dem die Sobrasada hergestellt wurde, hatte ein beeindruckendes Gewicht von 356 Kilogramm. Die Idee war, die größte Sobrasada der Welt herzustellen, indem sie in die Haut des Schweins gestopft wurde.
Mallorca beeindruckt mit gigantischer Sobrasada
In der letzten Woche wurde die Sobrasada bei Can Tronca ausgestellt. Zur Präsentation wurde sie zwischen zwei Feigenleitern aufgehängt und durch mehrere Seile gesichert. Viele Besucher kamen, um diese außergewöhnliche mallorquinische Wurst zu sehen.
Am Donnerstag hatten Teilnehmer die Möglichkeit, die Sobrasada zu probieren. Diese lobten den hervorragenden Geschmack, den Fachleute für „matances“ auf die Reifung in der mit Fett umhüllten Schweinehaut zurückführen. Diese verleiht der Wurst eine cremige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Interessanterweise war die rechte Seite der Sobrasada scharf, während die linke süß schmeckte.
