Das Café Green Go an der Avinguda Argentina in Palma hat seit April 2023 neue Besitzer. Unter der Leitung von Carlos García und seiner Frau Cristina González, beide erfahren in der Gastronomie, hat sich das Café zu einem beliebten Treffpunkt für Sterneköche entwickelt. Cristina González, ausgebildet an der Hotel- und Gastronomiefachschule EHIB, bringt ihre vielseitige Erfahrung von Restaurants auf dem Festland ins tägliche Geschehen ein.
Das Café bietet ein Mittagsmenü für 14 Euro, das nicht nur preislich überzeugend ist, sondern auch durch gesundheitsbewusste, vegetarische Optionen überzeugt. Frittiertes sucht man im Angebot vergeblich, denn das Paar legt Wert auf natürliche Zubereitung. Gerichte wie Ssam-Salatblätter mit Avocado und Mango oder Spinat-Cannelloni mit Tomaten-Bechamel sind nur einige der vegetarischen Highlights.
Sterneköche und Stammkunden lieben das Green Go
Viele aus Palmas Gastroszene, darunter die rechter Hand von Santi Taura, Jaume Comas, und die prämierte Restaurantleiterin Giorgia Scaramella, zählen zu den Stammgästen. Auch für Frühstücksliebhaber gibt es das „Brunch Estrella“ für 14,90 Euro, inklusive einem belebenden Kaffee und gesunden Optionen wie Joghurt mit Früchten.
Die Bagels werden selbst gemacht, das Bio-Roggenbrot wird vom Forn de Sa Rapinya bezogen. Das Café bietet zudem eine große Auswahl an Kaffee, der in Zusammenarbeit mit der lokalen Rösterei Noti zubereitet wird. Auch Smoothies wie der „Hulk“ verbinden gesunde Zutaten wie Grünkohl und Mango. All dies macht das Green Go zu einer beliebten Adresse in Palma.
Neben den attraktiven Preisen für Kaffee, Smoothies und Desserts zeichnet sich das Café durch sein freundliches Ambiente und die Möglichkeit aus, Bücher auszuleihen oder mitzubringen.
