In Palma hat das bekannte Restaurant Giovanini nach über drei Jahrzehnten seine Türen geschlossen. Die Nachricht traf die Anwohner der Calle Apuntadors und Stammgäste überraschend, da das Restaurant immer gut besucht war. Der Grund für die Schließung ist eine erhebliche Mietsteigerung, die den Betrieb unmöglich macht. Miguel Turmo, der Inhaber, bemerkte, dass die neuen Mietkosten nicht tragbar seien, da sie sich verfünffacht hätten. Der Besitzer entschied sich für die Schließung, obwohl das Restaurant immer treue Kunden hatte, die seit seiner Eröffnung im Jahr 1991 regelmäßig kamen.
Das Giovanini galt als kulinarischer Maßstab für Einheimische und Touristen gleichermaßen. Das Restaurant war bekannt für seine schlichte Inneneinrichtung und seine intime Atmosphäre mit nur neun Tischen. Die hohe Qualität der Küche und der gastfreundliche Empfang machten das Restaurant zu einem unverwechselbaren Erlebnis in Palma. Miguel Turmo und sein Chefkoch Leo Gámez führten das Restaurant mit Hingabe, trotz der Herausforderungen der Gastronomiebranche.
Besondere Bedeutung für die Community in Palma
Der Verlust des Giovanini bedeutet für Palma den Abschied von einem weiteren ikonischen Lokal. Über die Jahre hinweg schuf das Restaurant eine enge Bindung zu seinen Gästen, darunter auch Besucher von anderen Inseln wie Ibiza. Miguel Turmo äußerte seine Trauer über das Ende einer Ära und reflektierte darüber, dass er gehofft hatte, sein Lebenswerk in besserem Zustand abschließen zu können. Er wurde auf der Straße geboren, auf der sich das Restaurant befand, und seine Familie hat eine lange Verbindung zu diesem Ort.
Der Entscheid zur Schließung wurde jedoch auch durch den körperlichen Verschleiß beeinflusst, der durch die langen Arbeitszeiten entstand. Turmo entschied sich, die Gesundheit an erste Stelle zu setzen, und zieht sich nun aus dem Geschäft zurück. Die örtliche Gemeinschaft verliert damit eine bedeutende gastronomische Institution, die für viele Menschen über Generationen hinweg ein fester Bestandteil des Lebens in Palma war.
Zukunftspläne des Inhabers nach der Schließung
Nach Jahren des intensiven Engagements plant Miguel Turmo nun, sein Leben außerhalb der Gastronomie zu genießen. Er zeigt keinerlei Groll, sondern betrachtet die Schließung als einen natürlichen Übergang in eine neue Lebensphase. Die Erinnerung an die Jahre im Giovanini soll weiterhin in Palma leben, als ein Beispiel für Qualität und Engagement im Gastgewerbe.
