Der kulinarische Hotspot Palma de Mallorca hat mit der Eröffnung des Restaurants Kno-Ma ein neues Highlight gewonnen. Das Lokal, das von Dani Celis in Zusammenarbeit mit dem renommierten Küchenchef Miguel Rodríguez gegründet wurde, ist auf exklusive japanische Traditionsküche spezialisiert. Hier können nur zwölf Gäste gleichzeitig die hochkarätigen Speisen direkt an der Theke des Chefkochs genießen.
Im Kno-Ma erwartet die Besucher ein Erlebnis, das über einen gewöhnlichen Restaurantbesuch hinausgeht. Das minimalistisch-elegant eingerichtete Lokal bietet eine intime Atmosphäre, in der Miguel Rodríguez seine Kenntnisse der japanischen Kochkunst entfalten kann. Er hat seine Fähigkeiten über Jahre in renommierten Londoner Restaurants verfeinert und setzt auf hochwertige lokale Zutaten, die er persönlich in der Fischbörse von Palma auswählt.
Tradition trifft Moderne in Palma
Ein besonderes Merkmal des Menüs im Kno-Ma ist die Kombination von traditionellen Techniken mit exklusiven Zutaten aus Japan. Spezielle, hochwertige Produkte wie frischer Wasabi und Premium-Reis zeichnen die Qualität des Angebots aus. Dieses kulinarische Ritual, das Kaiseki genannt wird, präsentiert kunstvoll arrangierte Gerichte und sorgt für einen spannenden geschmacklichen Ablauf.
Die Gäste werden mit Kreationen wie Nigiri mit Rotbrasse, Sashimi-Trio oder Hummer überrascht, die durch die kunstvolle Präsentation bestechen. Der Preis von 120 Euro pro Person spiegelt die Qualität der Zutaten und das einmalige Erlebnis wider, das sie erwartet.
Für Feinschmecker und Liebhaber authentischer japanischer Küche bietet das Kno-Ma eine Gelegenheit, die nicht verpasst werden sollte. Das Erlebnis, das von warmem Licht und sanften Jazzklängen untermalt wird, verspricht eine Reise der Sinne mitten in Palma de Mallorca.
