CaixaBank und die elBullifoundation haben am Montag in Calvià einen intensiven Kurs zur Verbesserung der Restaurationsverwaltung gestartet. Der Kurs läuft bis zum 19. November im Institut de Formació i Ocupació de Calvià und richtet sich an rund 80 Fachleute aus der Gastronomiebranche. Ziel ist es, Innovation, Effizienz und Nachhaltigkeit in der Restaurantführung zu fördern.
Der Kurs basiert auf der Sapiens-Methodik der elBullifoundation, die eine ganzheitliche Sicht auf die Managementherausforderungen bietet. Zu den behandelten Themen gehören Geschäftsmodelle, Kundenerfahrungen, Digitalisierung und operative Führung. An der Eröffnung nahmen auch der Bürgermeister von Calvià, Juan Antonio Amengual, und der berühmte Koch Ferran Adrià teil. Adrià betonte die Wichtigkeit von Budgetmanagement in der Branche. Amengual hob die Bedeutung von Profitabilität und effizientem Budgetmanagement bei der Führung von Gaststätten hervor.
Ferran Adrià: 90 Prozent der Gastronomen arbeiten ohne Budget
Ferran Adrià, Präsident der elBullifoundation, unterstrich die Notwendigkeit von Managementtraining. Hintergrund: 90 Prozent der Bars und Restaurants in Spanien führen kein Budget. Der Kurs ist Teil einer seit 2015 bestehenden Partnerschaft zwischen CaixaBank und elBullifoundation für innovative Projekte im Gastronomiebereich.
CaixaBank unterstützt die Gastronomiebranche auch mit ihrer Division Food&Drinks, die maßgeschneiderte Finanz- und Technologielösungen für Bars, Restaurants und Cafés bietet. Mit dieser Initiative verstärken beide Organisationen ihr Engagement für die Professionalisierung und Zukunftssicherung des Gaststättengewerbes auf den Balearen.
