Die Vereinigung der Spitzenköche, Chefs(in), hat sich offiziell der Initiative Palmas angeschlossen, die Stadt zur Kulturhauptstadt Europas 2031 zu ernennen. Die Aufnahme der Gastronomie als aktives kulturelles Element verleiht der Bewerbung eine einzigartige Note. An einem Treffen im Mercat de l’Olivar nahmen Vertreter aus Politik und Gastronomie teil, darunter der stellvertretende Bürgermeister und Kulturbeauftragte Javier Bonet sowie Miquel Àngel Payeras, Direktor von Chefs(in).
Palma stärkt kulinarische Bedeutung
Bonet betonte, dass Palma die einzige Stadt unter den Bewerbern sei, die die Gastronomie aktiv in ihr Kulturerbe einbeziehe. Er hob hervor, dass die Arbeit der Köche sowohl Kunst als auch Kultur sei, geprägt von Talent und Kreativität. Die anwesenden Köche unterzeichneten ein Manifest zur Unterstützung der Bewerbung. Zu den Teilnehmern gehörten renommierte Köche wie Adrián Quetglas und Marc Fosh, die in der heimischen und internationalen Gastronomieszene bekannt sind.
Gastronomie als Kulturträger
Die mehr als 50 Köche von den Balearen bringen ihre Fähigkeiten ein, um Palma als wichtigen Standort der mediterranen Küche zu etablieren. Die mediterrane Diät, von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt, ist ein zentrales Thema. Ziel der Initiative ist es, die Balearen als weltweit führendes Reiseziel für kulinarische Erlebnisse zu positionieren.
Die Beteiligten betonten, dass die kulinarische Kunst einen signifikanten Beitrag zum kulturellen Erbe der Stadt leiste. Die steigende Anerkennung von Palmas Küche unterstreicht die Innovationskraft und Vielfalt, die lokale Köche in ihre Arbeit einfließen lassen. Diese Integration von Gastronomie symbolisiert Palmas Bestrebungen zur europäischen Kulturhauptstadt.
