Palma auf Mallorca bietet neben sonnigen Stränden auch kulinarische Geheimtipps. Im Lonja-Viertel befindet sich das traditionsreiche Restaurant La Paloma, seit 1938 ein beliebter Treffpunkt. Mikael Appelquist übernahm 1993 das Lokal in einem mittelalterlichen Gebäude und modernisierte es behutsam, ohne den ursprünglichen Charme zu verlieren. Die Speisekarte beeindruckt mit einer köstlichen Mischung aus klassischen und innovativen Gerichten, die Chefkoch Alexander Pincay kreiert.
Pincay kombiniert mediterrane Zutaten mit südamerikanischen Einflüssen und hat kreative Köstlichkeiten wie Ceviche mit Avocado und Lammschulter auf Kartoffelpüree entwickelt. La Paloma zieht nicht nur internationale Gäste an, sondern auch Einheimische, die besondere Anlässe feiern.
Architektonisches Juwel: Església Nova in Son Servera
In Son Servera steht die Església Nova, eine beeindruckende Kirche ohne Dach. Sie wurde 1905 von einem Schüler Gaudís entworfen, jedoch nie fertiggestellt. Heute ist sie ein faszinierendes Beispiel für unvollendete Architektur und zieht Besucher an, die nach Ruhe und Inspiration suchen. Die Offenheit des Gebäudes vermittelt ein besonderes Gefühl der Vollendung durch Unvollständigkeit.
Für Reisende bietet sich zum Ende ihres Aufenthalts ein Besuch der Església Nova an, um die Reise auf spirituelle Weise abzuschließen. Diese Orte zeigen die kulturelle Vielfalt und das reiche gastronomische Angebot Mallorcas.
