Karlos Arguiñano hat einen einfachen Trick verraten, mit dem der weiße Reis locker und besonders schmackhaft gelingt. Dieser renommierte Koch teilt seine Expertise, um alltägliche Gerichte zu bereichern.
Kochtipp von Karlos Arguiñano
Der Schlüssel zu Arguiñanos Methode liegt in der richtigen Menge Wasser und Salz. Nachdem der Reis gekocht ist, empfiehlt er ihn in einem Sieb mit kaltem Wasser abzuspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Dies sorgt für eine lockere Konsistenz.
Perfekte Zubereitung des weißen Reis
Zu den Zutaten gehören eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser, ein Knoblauchzeh und etwas Olivenöl. Die Zubereitung beginnt mit dem Erhitzen des Öls in einem Topf, gefolgt vom Anbraten des in Scheiben geschnittenen Knoblauchs. Der Reis wird hinzugefügt und gut umgerührt, bevor Wasser und Salz hinzugegeben werden.
Karlos Arguiñano betont, dass es wichtig sei, die Temperatur während des Kochens zu variieren, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Nach einer kurzen Ruhezeit ist der Reis servierbereit.
