Am Mittag eines heißen, schwülen Tages besuchten wir das Sakana Sushi, Noodle & Grill House in Palmanova, Mallorca, genau zum Öffnungszeitpunkt. Das Interieur war angenehm schlicht mit Holzdetails und klaren Linien, wodurch eine entspannte Atmosphäre entstand. Als Willkommensgruß erhielten wir einen kleinen, angenehm leicht würzigen Löffel Lachs-Pâté auf einem Krabbencracker, was nicht nur geschmacklich, sondern auch als Zeichen der Kundenfreundlichkeit überzeugte.
Zum Einstieg teilten wir uns Lachs-Maki und Ika Kari, knusprig frittierte Tintenfischstücke mit süßer Chilisauce. Besonders das Ika Kari bestach durch eine perfekte Balance zwischen leichter Panade und angenehmer Bissfestigkeit, begleitet von einer harmonischen Sauce. Die einfachen, aber frischen Maki ergänzten das Geschmackserlebnis.
Als Hauptgericht wählten wir das Yaki Udon mit Rindfleisch und Tofu. Die dampfend heißen, dicken Nudeln verschmolzen mit dem aromatischen, soyabasierten Sud, während Rind und Tofu die Gewürze gut aufgenommen hatten. Obwohl das Gericht nicht außergewöhnlich war, erfüllte es seinen Zweck als sättigendes, leckeres Mittagsessen.
Der Service war freundlich und effizient, weder aufdringlich noch nachlässig, was zu einer angenehmen Atmosphäre bei unserem entspannten Essen beitrug. Zum Abschluss genossen wir zwei Mochi-Eis-Kugeln (Mango und Yuzu). Besonders das Yuzu-Eis mit seiner frischen, zitrusartigen Note bot einen erfrischenden Kontrast als Dessert.
Im Laufe unseres Besuchs füllte sich das Restaurant zunehmend mit Einheimischen und Touristen, die eine Alternative zu den üblichen Tapas suchten und sich an einem schattigen Ort erfrischen wollten. Sakana Sushi bietet eine gelungene Auswahl an japanischer und südostasiatischer Küche in Palmanova, die mit freundlichem Service und fairen Preisen überzeugt. Aufgrund unserer positiven Erfahrung ist ein weiterer Besuch geplant, um weitere Spezialitäten der umfangreichen Speisekarte zu entdecken.
