Auf Mallorca verfolgen zwei prominente Auswandererpaare unterschiedliche Ansätze, um in der Gastronomie der Insel erfolgreich zu sein. Jenny ‚Delüx‘ Thiesen und ihr Mann Achim betreiben in Cala Millor und Artà Geschäfte sowie das Restaurant ‚Happy Schnitzel‘. Sie nutzen die Nebensaison für eine Reise nach Deutschland und bereiten die kommende Saison vor. Die Geschäfte sind nur noch bis Samstag, den 13. Dezember, geöffnet.
Im Gegensatz dazu setzen Mark und Licia Wycislik in Porto Cristo auf ein ganzjähriges Betriebskonzept. Ihr Restaurant ‚Restobar‘, das sie im Mai 2025 eröffneten, bleibt auch im Winter geöffnet, was ihnen internationale Kundschaft und beachtliche Umsätze beschert. Besonders die strategische Lage an der Promenade erweist sich als Vorteil. Sie richten sich mit Veranstaltungen wie einem Wermut-Umtrunk an den Feiertagen erfolgreich an ein breites Publikum.
Wycisliks bedienen Einheimische und Touristen das ganze Jahr über
Das Konzept der Wycisliks zielt darauf ab, ganzjährig sowohl Einheimische als auch Touristen zu bedienen, und umfasst besondere Events an Feiertagen. Im Winter besucht vor allem lokale Kundschaft das Lokal, im Sommer wird das Publikum internationaler – mit Gästen aus Ländern wie Polen, Frankreich und den USA.
Mark Wycislik zog 2013 zusammen mit seiner Frau nach Mallorca und hat seitdem in verschiedenen gastronomischen Bereichen auf der Insel Fuß gefasst, unter anderem mit dem ‚Chucca‘-Konzept. Trotz der Schäden am Mobiliar durch einen Vorfall Anfang Dezember plant das Paar keine Erweiterung ihrer Lokale auf der Insel. Ihr Engagement bleibt konstant, während die Thiesens in der Winterpause neue Energie für die kommende Saison sammeln.
Saisonale Pause als bewusste Strategie
Während die Wycisliks auf eine permanente Geschäftstätigkeit setzen, entscheiden sich die Thiesens bewusst für eine Pause. Diese strategische Auszeit ermöglicht ihnen, nach Deutschland zu reisen und familiäre Kontakte zu pflegen, bevor sie im Februar 2026 mit neuen Ideen und Motivation die nächste Saison beginnen.
