Ein neues Frühstückslokal auf Mallorca hat mit seinem japanischen Frühstückstrend für Furore gesorgt. Berühmt sind die fluffigen Pancakes, die aus einem einzigartigen Teig bestehen. Sie werden in bis zu sechs verschiedenen Sirup-Geschmacksrichtungen angeboten, wobei Oreo und Pistazie zu den Favoriten zählen. Der Inhaber, der gebürtige Pole Rafa Pozovski, führt das Lokal alleine. Pozovski, der mit seiner Familie im Alter von 14 Jahren nach Mallorca zog, bringt seine Leidenschaft für die asiatische Kultur in das Konzept ein.
Rafa Pozovski, der zusammen mit seiner Frau durch Asien gereist ist – darunter Japan, Thailand und Bali – hat die Geschmäcker und den Lebensstil dieser Regionen verinnerlicht. „Die Aromen der Küche, die Früchte und die entspannte Lebensart vermissen wir am meisten,“ erzählt er. Das Angebot im Restaurant variiert monatlich, wobei die berühmten Pancakes immer im Mittelpunkt stehen. Pozovskis Zukunftsvision beinhaltet die Erweiterung der Speisekarte um vietnamesischen Kaffee und koreanische Spezialitäten. Das Lokal setzt zudem auf einen alkoholfreien Ansatz und positioniert sich als reines Frühstückscafé.
