Gastronomie
Alle Gastro-News von Mallorca – chronologisch sortiert:
Das Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels Victoria Gran Meliá in Palma de Mallorca bietet eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung mit einem atemberaubenden Blick auf den Hafen, die Kathedrale und die Kreuzfahrtschiffe. Das im Jahr 1913 eröffnete Hotel, das seit 1953 zur Meliá-Gruppe gehört, wurde…
Die spanische Insel Mallorca bleibt weiterhin ein Hotspot für Prominente und Auswanderer, die in der aktuellen Staffel der Reality-Show 'Zwischen Meer und Maloche' im Fokus stehen. Neben den bereits bekannten Persönlichkeiten wie Krümel Pfaff, die sich mit ihrem Gastronomieimperium und…
Die bekannte Bäckerei und Konditorei Mestre in Palma de Mallorca hat nach mehr als vier Jahrzehnten ihren Betrieb eingestellt. Das Geschäft, gelegen im Stadtteil Camp d’en Serralta in der Straße Desbach 4, war vor allem für seine Ensaimadas berühmt, eine traditionelle mallorquinische Spezialität,…
Der Hollywood-Star Michael Douglas (80) zeigt eine leidenschaftliche Liebe zur spanischen Insel Mallorca, die er seit über 30 Jahren regelmäßig besucht. Er besitzt ein Anwesen an der Westküste der Insel und ist bekannt für seine Begeisterung für die lokale Kultur und Küche. Besonders fasziniert ist…
Vertikale Gärten auf Mallorca sind mehr als nur ästhetische Elemente; sie sind ein Beitrag zu nachhaltigem Leben im mediterranen Klima. Das Unternehmen Verd Söller hat ein spezielles System entwickelt, das langlebige, pflegeleichte und optisch ansprechende Pflanzenwände ermöglicht. Diese Gärten…
Mallorca, die beliebte Urlaubsinsel Spaniens, ist bekannt für ihre vielfältige und köstliche Küche, die besonders im Sommer ihre Liebhaber findet. Ein besonders beliebtes Gericht auf der Insel und in ganz Spanien ist die Ensaladilla Rusa, ein russischer Salat, der in fast jeder Tapas-Bar serviert…
Uwe Ochsenknecht, bekannt als Schauspieler und Sänger, ist eng mit Mallorca verbunden, insbesondere mit der Gemeinde Santanyí. Am 10. Juni kam es in seinem Restaurant Sa Cova, das er seit 2017 gemeinsam mit dem Kölner Architekten Hans-Peter Oehm betreibt, zu einem Brand in der Küche. Das Feuer…
Ca’s Cavallet ist ein renommiertes Restaurant in Marratxí auf Mallorca, das sich durch seine authentische mallorquinische Küche und moderne Gastronomiekultur auszeichnet. Das Anwesen erstreckt sich über 21.000 Quadratmeter und liegt gegenüber dem Mallorca Fashion Outlet, eingebettet in einen…
Die Insel Mallorca, insbesondere die Nordküste rund um Colònia de Sant Pere, ist bekannt für ihre vielfältigen Weingebiete, die einst zu den besten der Insel zählten. Vor 70 Jahren erstreckten sich hier zahlreiche Hektar Reben, doch der Baulandverkauf war lukrativer, sodass nur noch wenige Hektar…
Auf Mallorca, einer spanischen Insel im Mittelmeer, ist Wasser aus den heimischen Quellen eine beliebte und vertrauenswürdige Wahl für die Bevölkerung. Die meisten Gemeinden auf Mallorca erlauben den unbedenklichen Konsum von Leitungswasser, das jedoch aufgrund seines hohen Kalkgehalts oft durch…
In Palma, der Hauptstadt von Mallorca, haben städtische Arbeiter am Dienstag fünf große Kiefern in der Straße Illa de Xipre im Stadtteil Ciutat Jardí gefällt. Die Stadtverwaltung begründete diese Maßnahme mit einem angeblichen Umsturz- und Bruchrisiko der Bäume. Die Gastronomen der Straße äußerten…
In Palma, der Hauptstadt der Baleareninsel Mallorca, hat die neue Eisdiele AMMU die Art und Weise, wie Eis wahrgenommen wird, revolutioniert. Eis ist hier nicht mehr nur ein Nachtisch, sondern ein Erlebnis, das alle fünf Sinne anspricht. AMMU verfolgt ein klares Konzept: Statt einer Vielzahl von…
Die Discount-Fluggesellschaft Vueling hat pünktlich zum Sommer einen neuen Cocktail namens „Vueling in the Clouds“ eingeführt, der in der Kabine serviert wird. Dieser Cocktail kombiniert Cava und Ratafia aus Barcelona, englischen Gin, italienischen Limoncello und französische Holunderblütenlikör.…
Auf Mallorca gibt es jetzt eine neue kulinarische Attraktion für Feinschmecker, die das Besondere suchen. Im «Sa Tafona»-Restaurant des Luxushotels Son Bunyola, das Richard Branson gehört, wird ein exklusives Menü namens «Menu Nostrum» angeboten. Dieses Menü, das abends ab 20 Uhr serviert wird,…
Die Gastronomiebranche auf Mallorca steht weiterhin vor erheblichen Herausforderungen, die durch verändertes Touristenverhalten, steigende Kosten, politische Spannungen, illegale Aktivitäten und eine zunehmende Kritik am Massentourismus verschärft werden. Trotz eines Rekordsommers 2025 mit hohen…
Im Herzen von Cala Major, einem beliebten Badeort in Palma de Mallorca, befindet sich das Rottehullet, ein dänisches Tapas-Restaurant, das seit 1984 in Familienbesitz ist. Unter der Leitung von Daniel Rodríguez Andersen, einem halb dänischen, halb spanischen Koch, bietet das Restaurant eine…
Umami, der fünfte Geschmack neben süß, salzig, sauer und bitter, wurde ursprünglich von einem japanischen Wissenschaftler im frühen 20. Jahrhundert entdeckt. Während die vier Grundgeschmäcker schon seit der Antike bekannt waren, öffnete die Anerkennung von Umami das Tor zu einer tieferen…
Im Juni 2025 fand auf Mallorca ein inspirierendes Event namens ‚ARTgenuss‘ statt, das von den deutschen Freundinnen Claudia Fink Wolter und Sabine Brill auf ihrer Finca bei Vilafranca de Bonany organisiert wurde. Das Treffen vereinte sieben Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus verschiedenen Teilen…
Am 13. und 14. Juni fand auf Mallorca die Veranstaltung ‚Gallery of the Unexpected‘ in Alaró statt, die eine einzigartige Verbindung von Kunst, Kulinarik und Performance bot. Das kreative Konzept wurde von der deutschen Künstlerin Mascha Schwieger entwickelt, die Mallorca seit ihrer Kindheit als…
Im Ramen Otaku in Palma wird die traditionelle japanische Nudelkultur durch den Einsatz einer maßgeschneiderten Nudelmaschine neu erlebt. Die Maschine ermöglicht es, die Nudeln direkt vor Ort selbst herzustellen, was die Frische und Qualität der Speisen erheblich erhöht. Dieser innovative Ansatz…
Mallorca ist im Frühling ein beliebtes Ziel für Radsportler, die die malerischen Landschaften und das mediterrane Klima genießen. Die Insel bietet eine Vielzahl an lohnenden Zwischenstopps, die sowohl kulinarisch als auch atmosphärisch überzeugen. Laut einem aktuellen Bericht vom 4. Mai 2025, der…
Die Keramikkünstlerin, die seit vielen Jahren auf Mallorca lebt, begann ihre Reise mit dem Töpfern während eines zweiwöchigen Aufenthalts in Cambridge, wo sie das Drehen an der Töpferscheibe erlernte. Zurück auf Mallorca ließ sie sich eine eigene, noch manuell betriebene Töpferscheibe bauen, da…
Im August 2006 gründete Francesc Grimalt gemeinsam mit seinem Partner Sergio Caballero das Weingut 4Kilos auf Mallorca. Grimalt, ein ehemaliger Önologe und technischer Leiter der angesehenen Bodega Anima Negra, brachte viel Fachwissen und Leidenschaft mit. Die ersten Flaschen wurden im September…
Im Herzen von Palma, Mallorca, überzeugt der Meisterbäcker Tomeu Arbona mit seiner traditionellen Bäckerei Fornet de la Soca. Ursprünglich als Psychologe aus Fornalutx, wandte sich Tomeu Arbona 2010 aufgrund der Finanzkrise seiner Leidenschaft für traditionelles Backhandwerk zu und eröffnete die…
Auf Mallorca gewinnt das Johannisbrot, auch bekannt als „super fruit“, zunehmend an Bedeutung. Insbesondere das Familienunternehmen Es Garrover de Mallorca in Llucmajor steht für nachhaltigen Anbau und vielfältige Produktentwicklung aus dieser traditionell als Tierfutter genutzten Frucht. Geleitet…